อาหารเด็ด จากปักษ์ใต้บ้านเรา

November 21, 2017 admin 0

วัฒนธรรมทางด้านอาหาร ประเทศไทยถือว่าไม่แพ้ชาติใดในโลกเหมือนกันทั้งในเรื่องของความหลากหลาย ความอร่อยและปริมาณที่เรามีเยอะมากๆเลยทีเดียวตั้งแต่เหนือจรดใต้ ภาคตะวันออกสู่ภาคตะวันตก เรามีของกินเยอะจริงๆทั้งคาวทั้งหวาน อาหารใต้ถือว่าเป็นอาหารประจำภาคที่มีความโดดเด่นไม่แพ้ใครทีเดียว ว่าแต่อาหารจานเด็ดของปักษ์ใต้บ้านเรามีอะไรบ้าง แกงไตปลา อาหารจานแรกเป็นแกงเผ็ดก่อนเลย นั่นคือ แกงไตปลา อาหารจานนี้บอกเลยว่าคนที่บ้านชอบมาก การเอาพุงปลามาล้างให้สะอาดทั้งข้างนอกข้างใน หมักไว้ให้เรียบร้อยจากนั้นเอามาทำเป็นเครื่องแกง ต้มกับหน่อไม้ ผักพื้นบ้าน ตามด้วยเนื้อปลา เท่านี้ก็ให้รสชาติเผ็ดร้อน ผสมกับความขมของเครื่องแกงให้กลมกล่อมแบบวางช้อนไม่ลงทีเดียว ผัดสะตอใส่กะปิ เมนูเด็ดจากปักษ์ใต้บ้านเรา จานที่สองอันนี้บอกเลยว่าชอบเป็นการส่วนตัวมากๆ นั่นคือ ผัดสะตอใส่กะปิ หลายคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นสะตอเท่าไร […]

อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่

October 5, 2016 admin 0

จังหวัดเชียงใหม่เป็นจังหวัดที่อยู่ทางภาคเหนือของประเทศไทย เป็นดินแดนที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติ ส่งผลให้อาหารการกินนั้น ได้รับอิทธิพลมาจากกลุ่มต่างๆ และ นำมาผสมผสานในแบบฉบับของตัวเอง จนก่อเกิดขึ้นเป็นอาหารพื้นเมือง ส่วนใหญ่จะออกรสไปทางเค็ม แตกต่างจาก ภาคกลางเน้นรสหวาน หรือ ภาคใต้เน้นรสเผ็ดจัดจ้าน  วันนี้จะมาแนะนำอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่กัน 1.น้ำพริกหนุ่ม ที่มาของชื่อนี้เพราะทำมาจากพริกที่ยังอ่อนๆอยู่ แต่ทางภาคเหนือเรียกพริกหนุ่ม นำพริกไปย่าง แล้วนำมาตำกับส่วนผสมต่างๆ  วิธีรับประทาน คือ กินกับข้าวเหนียว แกล้มด้วยผัก , แคบหมู น้ำพริกอ่อง […]