สาคูใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง

August 10, 2018 admin 0

เม็ดสาคู เป็นวัสดุทำขนมหวานอเนกประสงค์ที่ทำขนมหวานไทยได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมูของหวาน และของคาว ที่เราพบเห็นอย่างมากโดยเฉพาะสาคูไส้หมู หรือสาคูบัวลอย แต่ยังมีอีกมากที่เรายังไม่รู้ว่า มันสามารถเอาไปทำอะไรได้อีกเยอะ บางคนก็ไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่วันนี้ล่ะ จะได้รู้จักกันว่าความเอนกประสงค์ของมันเป็นอย่างไร เอาไปใส่อะไรก็อร่อย สุดยอดจริง! รู้หรือไม่ว่าแป้ง หรือเม็ดสาคูนั้น ทำมาจากปาล์มสาคู เป็นพืชที่มีแป้งในลำต้น ซึ่งส่วนนี้เองที่นำเอามาทำเป็นสาคูที่ใช้ทำขนมกันทุกวันนี้ โดยแต่เดิมนั้นมันเป็นไม้ที่มีถิ่นจากอินโนโดนีเซีย ภายหลังได้นำมาเพาะปลูกกันที่ประเทศไทยอย่างอย่างแพร่หลาย จนกลายเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมไทย แต่ถายหลังนั้นได้มีการนำแป้งมันสำปะหลังมาทำเป็นสาคูเม็ดอีกด้วย ในต่างประเทศมันเป็นวัตถุดิบหลักในการทำคัสตาร์ด โดยบ้านเรานั้นนิยมนำเอามาทำขนมไทยหลากหลายชนิด แต่ละชนิดก็จะมีส่วนผสมหลักคือ […]

วิธีการทำขนมไทยโบราณทองม้วน

August 10, 2018 admin 0

ก่อนที่เราจะพามาทำขนมทองม้วนกัน เราจะพามาทำความรู้จักกันซักเล็กน้อย คนไทยหลายคนไม่รู้ว่าทองม้วนนั้น แต่เดิมไม่ใช่ขนมไทย อ้าว! แล้วมันเป็นมายังไง วันนี้จะมาบอกให้ฟังว่า ทองม้วนนั้นมีประวัตศาสตร์ยาวนานอย่างมากในอดีต โดยเฉพาะในสมัยกรุงศรีอยุธยา เป็นช่วงที่ไทยนั้นได้เจริญเติบโตทางด้านเศรฐกิจ และวัฒนธรรมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะจากประเทศโปรตุเกส ทำให้ไทยได้รู้จักขนมหวานของต่างชาติ และนำมาดัดแปลงกันเรื่อยมาตั้งแต่อดียจนปัจจุบันจนกลายเป็นขนมไทยอย่างทุกวันนี้ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทองม้วน ทุกวันนี้เราจะหากินทองม้วนได้จากร้านขายขนมไทย หรือตามห้างสรรพสินค้า แต่การทำนั้น ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราสามารถลองทำกันเองที่บ้านได้ด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก […]

เมนูข้าวเหนียวมูนมีหน้าอะไรบ้าง

August 10, 2018 admin 0

ข้าวเหนียวมูน เป็นเมนูยอดนิยมของชาวไทย ที่อยู่คู่กับเรามานานนับหลายร้อยปี ปัจจุบันเราอยู่จักกันในเมนูที่คุ้นหู คุ้นตาอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง และอื่น ๆ อีกมากมาย โดยขั้นตอนข้าวเหนียวมูน จะประกอบไปด้วยส่วนผสมดังนี้ น้ำกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพด ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า น้ำตาลทราย ใบเตย สารส้ม โดยขั้นแรกให้นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำทิ้งไว้ และน้ำสารส้มมาแกว่งน้ำไปรอบ ๆ ทำให้ข้าวเหนียวมูนมีความใสและสวยงามขึ้น และดุขึ้นเงา […]

ธัญพืชใช้ทำขนมไทยอะไรได้บ้าง

August 10, 2018 admin 0

ธัญพืช เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของขนมไทยที่มีความหวาน ทำให้เราสามารถอร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกายได้ในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าให้คิดว่าขนมไทยที่ทำจากธัญพืชมีอะไรบ้าง คุณคิดออกไหม ผมก็คิดไม่ออกเช่นเดียวกัน จนได้มาศึกษาหลายวันจนได้รู้ว่า เมนูขนมไทยนั้นช่างเต็มไปด้วยความน่าสนใจ และมีขนมมากมายที่ทำด้วยธัญพืช และมีความอร่อย ถ้ามันไม่อร่อย ก็คงไม่มีสูตรสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบันนี้หรอกจริงไหม และวันนี้เราจะพาท่านทั้งหลายมาทำความรู้จักกับขนมไทยแต่ละอย่าง ว่ามีอะไรบ้างที่ธัญพืขทำได้ ลูกเดือยต้มน้ำตาล สำหรับคนที่ไม่กินกะทิ คงจะเป็นอะไรที่น่าเสียดายมาก ๆ เพราะว่าเป็นขนมไทยที่จัดได้ว่าเด็ดสุด ๆ แต่เรามีทางเลือกใหม่เสนอให้กับคุณ นั่นก็คือเลือกเดื่อมต้มน้ำตาล ความหอมหวานของน้ำตาลที่ไม่ต่างจากกะทิ […]

วิตามินหาได้จากอาหารชนิดไหนบ้าง

March 23, 2018 admin 0

อาหารที่มีประโยชน์ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายโดยตรงเลยก็ว่าได้ วิตามิน เป็นสารอาหารอย่างหนึ่งที่เราต้องมองหาอาหารเพื่อรับประทานวิตามินเข้าไปเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรง วิตามินเป็นสารอาหารที่มีหลากหลายแบบ หลากหลายอย่าง วันนี้เรามาดูกันว่าเราสามารถหาวิตามินได้จากอาหารชนิดไหนได้บ้าง วิตามินซี เริ่มต้น วิตามินซี ก่อน วิตามินซี ถือได้ว่าเป็นวิตามินพื้นฐานซึ่งเราควรได้รับให้เพียงพอในแต่ละวันเลย แต่บางคนอาจจะมองข้ามไป วิตามินซีสามารถหาได้จาก ผลไม้ตระกูลส้มทั้งหลายอย่าง ส้มเขียวหวาน เป็นต้น สองเป็นผักตระกูลกระหล่ำ ผักใบเขียวต่างๆ วิตามินซีจะเพิ่มความแข็งแรงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเรา วิตามินบี 1 ลำดับที่ 2 เราขอเลือก […]

ผู้ที่ป่วยเป็นโรคมะเร็งควรทานอาหารแบบไหน

March 23, 2018 admin 0

หนึ่งในโรคร้ายที่ไม่มีใครอยากเป็น แต่ก็หลีกเลี่ยงกันไม่ค่อยได้เท่าไรนั่นคือ โรคมะเร็ง ความน่ากลัวของมันนั่นคือการแพร่ขยายไปอย่างรวดเร็วที่อาจจะทำให้สุขภาพกายและใจทรุดลงอย่างรวดเร็ว ร่างกายจะป่วยตามกันไปแบบโดมิโนเลย นอกจากจะรักษาตามคำแนะนำของแพทย์แล้ว การดูแลตัวเองอย่างการกินอาหารก็ช่วยชะลออาการของมะเร็งได้ มาดูกันว่าผู้ที่ป่วยโรคมะเร็งควรทานอาหารแบบไหนบ้าง ผัก การทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งสำคัญของผู้ป่วยโรคมะเร็งแน่นอน ซึ่งถ้าพูดถึงสิ่งของที่มีประโยชน์แล้วผักคงเป็นสิ่งแรกในความคิดของเราเกือบทุกคนเลยเนื่องจากผักเต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญ สารต้านอนุมูลอิสระ สารอื่นๆ สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งผักที่ควรรับประทานต้องเริ่มต้นผักสีเข้มก่อนไม่ว่าจะเป็นสีเข้มเขียว สีแดง สีม่วง อย่างผักโขม แครอท มะเขือเทศ หรือจะเป็นผักง่ายๆอย่างหัวหอม กระเทียมก็ได้เหมือนกัน ถั่ว และ ธัญพืช หนึ่งในสารอาหารพบได้ง่าย […]

กินอาหารแช่แข็งบ่อยๆจะเกิดอันตรายอะไรไหม

March 23, 2018 admin 0

ชีวิตคนในเมืองปัจจุบันนี้ หลายคนอาจจะมองว่าดี สะดวกสบาย มีสิ่งต่างๆเยอะแยะเต็มไปหมด แต่ในทางกลับกันชีวิตคนเมือง อย่างคนกรุงเทพนั้นด้วยความเร่งรีบ เร่งร้อน ต้องรีบไปทำงาน ต้องรีบเดินทาง ทำให้มีเวลาหาของกินน้อยลงไปเรื่อย จนต้องหาอาหารที่สะดวกต่อตนเองจึงมาลงตัวกับอาหารแช่แข็ง หลายคนอาจจะสงสัยว่าการกินอาหารแช่งแข็ง อาหารเวฟจะเกินอันตรายหรือไม่ ความจำเป็นที่ต้องกิน เชื่อว่าหากเลือกได้คงไม่มีอยากทานอาหารแช่แข็งแน่นอน เนื่องจากอาหารแช่แข็งแม้ว่าจะอร่อย แต่มันก็ขาดบางอย่างไป อย่างไรก็ตามการอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ หรือ การทำงานบางอย่างไม่ง่ายเลยที่มองหาของกินได้แบบสดๆร้อนๆ ด้วยเวลาที่เร่งรีบ เลยต้องพึ่งอาหารกล่อง อาหารแช่งแข็งรับประทานเพื่อประทังชีวิตไปก่อนนั่นเอง ทานอาหารแช่แข็งอันตรายหรือไม่ คำถามสำคัญเกี่ยวกับอาหารแช่แข็ง […]

อาหารจานด่วนสำหรับคนทำงาน

January 20, 2018 admin 0

สำหรับหนุ่ม – สาวออฟฟิตที่ทำงานประจำอยู่ในเมืองกรุงนั้น เป็นที่รู้กันดีว่าต้องใช้ชีวิตแบบเร่งรีบ โดยเฉพาะอาหารการกินซึ่งเป็นปัจจัยหลัก ทำให้อาหารจานด่วนหรืออาหารจานเดียว ได้รับความนิยมมาก เพราะเร็ว อร่อย อีกทั้งเมนูสามารถเปลี่ยนไปได้เรื่อยๆ ไม่ซ้ำซากจำเจ แต่การกินอาหารที่ดีนั้นจำเป็นจะต้องมีสารอาหารครบถ้วน เพื่อเป็นการเติมพลังงานและรักษาสุขภาพของเราให้มีความแข็งแรง วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารจานด่วนสำหรับคนทำงานที่มีรสชาติอร่อย และมีสารอาหารอันมีประโยชน์กันค่ะ ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารจานด่วนยอดฮิต ภายในอาหารจานนี้มีอาหารครบ 5 หมู่  ซึ่งยอดคะน้ากรอบๆแสนอร่อย มีทั้งวิตามินที่สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ Omega 3 มาจากน้ำปลาดี […]

อาหารไทยที่ติดอันดับโลกมีอะไรบ้าง เพราะเหตุผลอะไร

January 20, 2018 admin 0

ทุกเชื้อชาติในโลก ล้วนมีอาหารประจำชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถเชิดหน้าชูตาประเทศของตนเองได้  ประเทศไทยเองก็เช่นเดียวกัน นอกจากผู้คนในประเทศ อาหารไทยก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติจำนวนมาก มีชาวต่างชาติหลายคนเดินทางมาเที่ยวยังประเทศไทยเพราะอยากทานอาหารไทย  วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า  อาหารไทยที่ติดอันดับโลกมีอะไรบ้าง เพราะเหตุผลอะไร ต้มยำกุ้ง        ต้มยำกุ้ง  เป็นเมนูอันดับต้นๆ ที่ชาวต่างประเทศจะเอ่ยถึงถ้าหากมีบทสนทนาเกี่ยวกับอาหารไทย ต้มยำเป็นอาหารประเภทแกง ซึ่งเน้นรสเปรี้ยว เผ็ด มีรสชาติเค็มและหวานเพียงเล็กน้อย  ต้มยำกุ้งมี 2 ประเภท ได้แก่ ต้มยำน้ำใส และต้มยำน้ำข้น ซึ่งชาวต่างประเทศรู้จักและชื่นชอบต้มยำน้ำข้นมากกว่า […]

อาหารเด็ด จากปักษ์ใต้บ้านเรา

November 21, 2017 admin 0

วัฒนธรรมทางด้านอาหาร ประเทศไทยถือว่าไม่แพ้ชาติใดในโลกเหมือนกันทั้งในเรื่องของความหลากหลาย ความอร่อยและปริมาณที่เรามีเยอะมากๆเลยทีเดียวตั้งแต่เหนือจรดใต้ ภาคตะวันออกสู่ภาคตะวันตก เรามีของกินเยอะจริงๆทั้งคาวทั้งหวาน อาหารใต้ถือว่าเป็นอาหารประจำภาคที่มีความโดดเด่นไม่แพ้ใครทีเดียว ว่าแต่อาหารจานเด็ดของปักษ์ใต้บ้านเรามีอะไรบ้าง แกงไตปลา อาหารจานแรกเป็นแกงเผ็ดก่อนเลย นั่นคือ แกงไตปลา อาหารจานนี้บอกเลยว่าคนที่บ้านชอบมาก การเอาพุงปลามาล้างให้สะอาดทั้งข้างนอกข้างใน หมักไว้ให้เรียบร้อยจากนั้นเอามาทำเป็นเครื่องแกง ต้มกับหน่อไม้ ผักพื้นบ้าน ตามด้วยเนื้อปลา เท่านี้ก็ให้รสชาติเผ็ดร้อน ผสมกับความขมของเครื่องแกงให้กลมกล่อมแบบวางช้อนไม่ลงทีเดียว ผัดสะตอใส่กะปิ เมนูเด็ดจากปักษ์ใต้บ้านเรา จานที่สองอันนี้บอกเลยว่าชอบเป็นการส่วนตัวมากๆ นั่นคือ ผัดสะตอใส่กะปิ หลายคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นสะตอเท่าไร […]