No Picture

สาคูใช้ทำขนมอะไรได้บ้าง

August 10, 2018 admin 0

เม็ดสาคู เป็นวัสดุทำขนมหวานอเนกประสงค์ที่ทำขนมหวานไทยได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมูของหวาน และของคาว ที่เราพบเห็นอย่างมากโดยเฉพาะสาคูไส้หมู หรือสาคูบัวลอย แต่ยังมีอีกมากที่เรายังไม่รู้ว่า มันสามารถเอาไปทำอะไรได้อีกเยอะ บางคนก็ไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่วันนี้ล่ะ จะได้รู้จักกันว่าความเอนกประสงค์ของมันเป็นอย่างไร เอาไปใส่อะไรก็อร่อย สุดยอดจริง! รู้หรือไม่ว่าแป้ง หรือเม็ดสาคูนั้น ทำมาจากปาล์มสาคู เป็นพืชที่มีแป้งในลำต้น ซึ่งส่วนนี้เองที่นำเอามาทำเป็นสาคูที่ใช้ทำขนมกันทุกวันนี้ โดยแต่เดิมนั้นมันเป็นไม้ที่มีถิ่นจากอินโนโดนีเซีย ภายหลังได้นำมาเพาะปลูกกันที่ประเทศไทยอย่างอย่างแพร่หลาย จนกลายเป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนมไทย แต่ถายหลังนั้นได้มีการนำแป้งมันสำปะหลังมาทำเป็นสาคูเม็ดอีกด้วย ในต่างประเทศมันเป็นวัตถุดิบหลักในการทำคัสตาร์ด โดยบ้านเรานั้นนิยมนำเอามาทำขนมไทยหลากหลายชนิด แต่ละชนิดก็จะมีส่วนผสมหลักคือ […]

No Picture

วิธีการทำขนมไทยโบราณทองม้วน

August 10, 2018 admin 0

ก่อนที่เราจะพามาทำขนมทองม้วนกัน เราจะพามาทำความรู้จักกันซักเล็กน้อย คนไทยหลายคนไม่รู้ว่าทองม้วนนั้น แต่เดิมไม่ใช่ขนมไทย อ้าว! แล้วมันเป็นมายังไง วันนี้จะมาบอกให้ฟังว่า ทองม้วนนั้นมีประวัตศาสตร์ยาวนานอย่างมากในอดีต โดยเฉพาะในสมัยกรุงศรีอยุธยา เป็นช่วงที่ไทยนั้นได้เจริญเติบโตทางด้านเศรฐกิจ และวัฒนธรรมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะจากประเทศโปรตุเกส ทำให้ไทยได้รู้จักขนมหวานของต่างชาติ และนำมาดัดแปลงกันเรื่อยมาตั้งแต่อดียจนปัจจุบันจนกลายเป็นขนมไทยอย่างทุกวันนี้ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทองม้วน ทุกวันนี้เราจะหากินทองม้วนได้จากร้านขายขนมไทย หรือตามห้างสรรพสินค้า แต่การทำนั้น ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เราสามารถลองทำกันเองที่บ้านได้ด้วยขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก […]

No Picture

เมนูข้าวเหนียวมูนมีหน้าอะไรบ้าง

August 10, 2018 admin 0

ข้าวเหนียวมูน เป็นเมนูยอดนิยมของชาวไทย ที่อยู่คู่กับเรามานานนับหลายร้อยปี ปัจจุบันเราอยู่จักกันในเมนูที่คุ้นหู คุ้นตาอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง และอื่น ๆ อีกมากมาย โดยขั้นตอนข้าวเหนียวมูน จะประกอบไปด้วยส่วนผสมดังนี้ น้ำกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพด ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า น้ำตาลทราย ใบเตย สารส้ม โดยขั้นแรกให้นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำทิ้งไว้ และน้ำสารส้มมาแกว่งน้ำไปรอบ ๆ ทำให้ข้าวเหนียวมูนมีความใสและสวยงามขึ้น และดุขึ้นเงา […]

No Picture

ธัญพืชใช้ทำขนมไทยอะไรได้บ้าง

August 10, 2018 admin 0

ธัญพืช เป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อนำมาเป็นส่วนประกอบของขนมไทยที่มีความหวาน ทำให้เราสามารถอร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกายได้ในเวลาเดียวกัน แต่ถ้าให้คิดว่าขนมไทยที่ทำจากธัญพืชมีอะไรบ้าง คุณคิดออกไหม ผมก็คิดไม่ออกเช่นเดียวกัน จนได้มาศึกษาหลายวันจนได้รู้ว่า เมนูขนมไทยนั้นช่างเต็มไปด้วยความน่าสนใจ และมีขนมมากมายที่ทำด้วยธัญพืช และมีความอร่อย ถ้ามันไม่อร่อย ก็คงไม่มีสูตรสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบันนี้หรอกจริงไหม และวันนี้เราจะพาท่านทั้งหลายมาทำความรู้จักกับขนมไทยแต่ละอย่าง ว่ามีอะไรบ้างที่ธัญพืขทำได้ ลูกเดือยต้มน้ำตาล สำหรับคนที่ไม่กินกะทิ คงจะเป็นอะไรที่น่าเสียดายมาก ๆ เพราะว่าเป็นขนมไทยที่จัดได้ว่าเด็ดสุด ๆ แต่เรามีทางเลือกใหม่เสนอให้กับคุณ นั่นก็คือเลือกเดื่อมต้มน้ำตาล ความหอมหวานของน้ำตาลที่ไม่ต่างจากกะทิ […]