วิธีทำแกงเทโพ

แกงเทโพ เป็นอาหารประเภทแกงเผ็ดแบบไทยๆ มีวัตถุดิบอย่างง่ายๆ คือ กะทิ หมู และผักบุ้ง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสเผ็ดแต่เมนูนี้มีสารอาหารให้ผู้ทานอย่างครบถ้วน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  1. เนื้อหมูสันนอกหรือเนื้อหมูสามชั้น  จำนวน  2  ขีด
  2. ผักบุ้งไทยให้หั่นเป็นท่อนพอดีคำ  จำนวน  2  ขีด
  3. น้ำกะทิ  จำนวน  3  ถ้วย
  4. น้ำพริกแกงคั่ว  จำนวน  3  ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะขามเปียก  จำนวน  2  ช้อนโต๊ะ
  6. มะกรูด  จำนวน  1  ลูก
  7. น้ำมะกรูด  จำนวน  1  ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา  จำนวน  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นให้พอดีคำ
  2. เอากระทะตั้งไฟใส่กะทิ 1 ถ้วยจนเดือดแล้วใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไป คนสักพักแล้วใส่น้ำกะทิอีกจนหมด พอเดือดแล้วให้ใส่เนื้อหมูลงไป
  3. เมื่อเนื้อหมูสุกแล้วให้ใส่ผักบุ้งลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะกรูด หรือจะใส่มะกรูดเป็นแว่นๆลงไปด้วยก็ได้
  4. พอเดือดแล้วก็ทานได้ทันที