วิธีทำสลัดกุ้งทอด

สลัดกุ้งทอด เป็นเมนูนิยมโดยเฉพาะตามโต๊ะจีน ถูกอกถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นอย่างยิ่ง

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  1. กุ้งแชบ๊วย  จำนวน  500  กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ  จำนวน  1/2  ถ้วย
  3. เกล็ดขนมปัง  จำนวน  1  ถ้วย
  4. แอปเปิ้ลแดง  จำนวน  1  ลูก
  5. แคนตาลูป  จำนวน  1/2  ลูก
  6. แตงกวา  จำนวน  100  กรัม
  7. ผักกาดหอมแก้ว  จำนวน  1  หัว
  8. แครอท  จำนวน  1  หัว
  9. กะหล่ำปลีม่วง  จำนวน  1  หัว
  10. มะเขือเทศ  จำนวน  3  ลูก
  11. งาคั่วขาว  จำนวน  1  ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำสลัด

วิธีทำ

  1. นำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก เด็ดหัว ผ่าหลังดึงเส้นดำออกแล้วนำมาคลุกกับไข่ขาวจนทั่วแล้วนำมาคลุกกับแป้งมันอีกครั้ง นำไปทอดด้วยไฟกลางๆจนเหลืองจึงนำขึ้น
  2. ทำสลัดผักโดยนำผักมาหั่นแล้วคลุกกับน้ำสลัด
  3. หั่นมะเขือเทศ แตงกวานำมาตกแต่งในจานให้สวยงาม นำแคนตาลูปและแอปเป้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆคลุกกับน้ำสลัดใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอมแก้วและกะหล่ำปลีม่วงฝอย
  4. นำกุ้งที่ทอดเสร็จแล้ววางที่ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัด โรยด้วยงาคั่ว เป็นอันเสร็จสิ้น