กินอาหารคลีนดีต่อสุขภาพอย่างไร

คนในสมัยนี้หันมาดูแลใส่ใจในเรื่องของสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของอาหารการกิน การออกกำลังกาย โดยเฉพาะในเรื่องของอาหาร ดั่งคำกล่าวที่มีมาอย่างช้านาน คือ  You are what you eat คุณกินอย่างไรคุณก็ได้อย่างนั้น ด้วยความใส่ใจสุขภาพนี้เอง ทำให้ก่อเกิดอาหารสำหรับคนรักสุขภาพขึ้นมา นั่นคือ clean food หรือ อาหารคลีน

อาหารคลีน คือ อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ต้องสด สะอาด หรือ แปรรูปให้น้อยที่สุด เช่น ผัก , ผลไม้สด , ธัญพืช , อาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี , อาหารที่ไม่ปรุงรสจัด โดยทานอาหารทุกหมู่อย่างเหมาะสม ในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น เปลี่ยนจากน้ำมันพืชมาใช้น้ำมันมะกอกโดยใช้กระป๋องแบบสเปรย์ฉีด เพื่อการกระจายน้ำมันบนกระทะอย่างทั่วถึง และ สามารถลดน้ำมันในอาหารได้อย่างมาก หรือ เน้นการจี่อาหารบนกระทะ เช่น อกไก่ ผักต่างๆ ลดของทอดของมัน เป็นต้น

 ถ้าคุณอยากลองเริ่มทานอาหารคลีนแล้วล่ะก็ วันนี้มีวิธีเริ่มต้นในการทานอาหารคลีนอย่างง่ายๆมาฝากกันค่ะ

1.พยายามปรับตัวในตอนแรก  เพราะ อาหารคลีนเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงน้อยมากๆ รสชาติจึงจืด อาจจะไม่คุ้นเคย กับ ลิ้นปกติในการทานอาหารรสชาติจัดจ้าน ซึ่งไม่ควรยึดติดกับรสชาติเดิมๆ

2.เลือกซื้ออาหารสดใหม่ อาหารคลีนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะฉะนั้นจึงสำคัญมาก ในการเลือกซื้อของสดคุณภาพดี มาใช้ในการทำอาหาร

3.ลดสารปรุงแต่ง เช่น ลดปริมาณน้ำตาล , น้ำปลา, พริก เครื่องปรุงรสต่างๆ เน้นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ

4.ดื่มน้ำเปล่าให้มาก ลดการดื่มน้ำอัดลม น้ำหวานต่างๆ หันมาดื่มน้ำเปล่าให้มากๆ ถ้าเบื่อก็อาจจะคั้นน้ำผลไม้สดๆ หรือ ปั่นน้ำผักสดๆกิน

5.ในหนึ่งมื้อต้องมีความสมดุล ทั้งในเรื่องของ โปรตีน วิตามิน และ คาร์โบไฮเดรต การทานอาหารคลีนไม่ใช่การเน้นกินพืชผักอย่างเดียว แต่เป็นการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในปริมาณอันเหมาะสม

การทานอาหารคลีนควบคู่กับการออกกำลังกายทำให้เห็นผลมาหลายต่อหลายคนแล้ว ว่าน้ำหนักลดจริง สุขภาพดีขึ้นจริง แต่อย่าลืมว่า ทางสายกลางดีที่สุด เพราะ บางคนกดดันตัวเองเกินไปจนก่อให้เกิดความเครียด การทานอาหารกลายเป็นเรื่องไม่มีความสุข ทางออกคือ เราอาจจะทานอาหารคลีน 6 วันต่อสัปดาห์ แล้วให้รางวัลตัวเองหนึ่งวันโดยสามารถทานอะไรก็ได้ตามใจชอบ หรือ จะเป็นการทานอาหารคลีนอาทิตย์ต่ออาทิตย์สลับกับอาหารปกติ บ้าง แต่ถ้าคุณสามารถแฮปปี้กับการทานอาหารคลีนได้ตลอดก็ยินดีด้วย เพราะ แน่นอนว่าคุณสามารถเอาชนะใจตัวเองได้เยอะเลย